A costela é uma carne tenra por ser gordurosa e podemos tirar partido deste detalhe, assando-a no forno para ficar bem macia. O segredo é assar a parte mais gorda em cima para que a gordura derreta e amacie toda a carne.
Ingredientes
2kg de costela de gado espessa e gorda
2 limões
6 dentes de alho amassados
2 pimenta de cheiro
2 pimenta bode
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Forre uma forma com papel alumínio e coloque a costela em cima. Esprema os limões por toda a costela e jogue em seguida a pimenta do reino. Faça uma pastinha com o alho, o sal e as pimentas, amassando tudo com pilão. Passe em toda a costela. Envolva no papel alumínio e deixe descansar marinando por no mínimo 2 horas. Leve ao forno por 1 hora ou mais, até que esteja bem assada a costela. Sirva com farofa e mandioca cozida.
Se houver alguma imagem de sua autoria, escreva-me para dar os créditos e linkar no post sua página. templateseacessorios2@gmail.com
Elke di Barros, designer, florista. Pendor para a criatividade.
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